Vini

Descrizione

Rosso dei Colli del Limbara IGT ha una struttura gustativa dove morbidezza e alcol accompagnano una piacevole freschezza e si fondono in una prolungata persistenza e una giusta sapidità.

PDF Scheda Tecnica

Zona di origine Berchidda (Olbia Tempio) – Regione del Limbara – Monte Acuto – Sardegna – Italia

Tipo di terreno e metodo di coltivazione Disfacimento granitico – Guyot e alberello modificato.

Varietà delle uve Muristellu 15-20%, Merlot 15-20%, Sangiovese Grosso 60-70%, Cabernet Sauvignon 5%.

Resa e clima 1 ettaro/5100 bottiglie. Clima tipico mediterraneo. Estati calde e secche, inverni miti e piovosi.

Vendemmia, metodi  di vinificazione, maturazione e affinamento La vendemmia è eseguita manualmente e inizia a settembre. L’uva viene raccolta viene pressata dolcemente per preservare fragranza e aromi e viene fermentata in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Si eseguono diversi rimontaggi completi ed altri ancora all’aria durante la macerazione di 14-18 giorni. Il vino viene lasciato a contatto con le sue fecce per diversi mesi prima di essere imbottigliato. Tutte le uve rosse sono vinificate separatamente e assemblate nei mesi di  tra maggio e agosto dell’anno successivo.

Colore Il colore è rosso amaranto.

Bouquet Il bouquet giovane sprigiona sensazioni fruttate di piccoli frutti rossi, quali lampone, mora, mirtillo e ribes, le note floreali della viola e una leggerissima speziata di liquirizia.

Temperatura di servizio 13 °C.

Suggerimenti per l’abbinamento Carni rosse cotte in umido con funghi o olive, al forno e con verdure grigliate, formaggi di media stagionatura.

Tipo di imballaggio/Confezioni Confezioni da 6 bottiglie 750 ml.