Vini

Descrizione

Rosso dei Colli del Limbara IGT dal gusto caldo, intenso, richiama la frutta rossa e ha un finale aromatico lungo con sentori di mirto e una leggera liquirizia.

PDF Scheda Tecnica

Zona di origine Berchidda (Olbia Tempio) – Regione del Limbara – Monte Acuto Sardegna – Italia

Tipo di terreno e metodo di coltivazione Disfacimento granitico – Guyot e alberello modificato.

Varietà delle uve Carignano 50-60%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 10%, Muristellu 5%, Sangiovese Grosso 5%.

Resa e clima 1 ettaro/6800 bottiglie. Clima tipico mediterraneo. Estati calde e secche, inverni miti e piovosi.

Vendemmia, metodi di vinificazione, maturazione e affinamento La vendemmia è eseguita manualmente e inizia a settembre. L’uva viene raccolta, pressata dolcemente per preservare fragranza e aromi e viene fermentata in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene lasciato a contatto con le sue fecce fini per diversi mesi prima di essere imbottigliato. Tutte le uve rosse sono vinificate separatamente e assemblate a maggio.

Colore Il colore è rosso amaranto.

Bouquet Il bouquet è elegante, intenso e abbastanza persistente.  Sentori di prugna, mirtilli, frutta rossa, grafite, erbe officinali.

Temperatura di servizio 18 °C.

Suggerimenti per l’abbinamento Si abbina con carne rossa alla griglia, cinghiale, capra, piatti speziati e formaggi semi-maturi.

Tipo di imballaggio/Confezioni Confezioni da 6 bottiglie 750 ml.